Il cibo è cultura in continua evoluzione, è un ponte tra la tradizione e le tendenze del presente, un complesso di saperi tramandati attraverso generazioni che ogni giorno si arricchisce e si trasforma in nuove prospettive, nuovi gesti, nuovi sapori. Il cibo è connessione tra persone, tra religioni, lingue, paesi differenti. È uno spazio senza confini, colorato e multiforme. Food is culture è un progetto di Slow Food in paternariato con Kino Okus, Europa Nostra, Nova Iskra e Transpond, cofinanziato dal programma Creative Europe dell'Unione Europea.